Gästebuch
Sehr geehrte Kunden, wir freuen uns auf Ihr Feedback. Bitte lasst uns wissen was euch gefallen ist oder wenn es Verbesserungsbedarf gibt! Das Formular für Ihre Kommentare befindet sich am unteren Ende...
View ArticleSahnekartoffeln
Zutaten: 200g halbfest kochende Kartoffeln 100ml süße Sahne 50g geriebenen Edamer Gewürze: Salz Muskatnuss Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In den Topf geben. Sahne mit...
View ArticleMakrele in Tomatensauce
Zutaten: 1 Makrele 2 Zwiebeln 100 ml Tomatensauce 60 ml Wasser Öl Gewürze: Salz, Petersilie, Pfeffer, Knoblauch, 1-2 Lorbeerblätter, Krauseminze Zubereitung: Die Makrele von innen salzen und mit wenig...
View ArticleEintopf nach Kloster Art
Zutaten: 200g Schweinegulasch 1 große Zwiebel 2 kleine Kartoffeln 1 Peperoni ½ TL Schweineschmalz 1/16 l Rotwein Gewürze: Pfeffer, Cumin, Lorbeerblätter, Salz Zubereitung: Das Fleisch mit Salz, Cumin...
View ArticleHühnerleber in Giuvetschee
Zutaten 1 kg Hühnerleber 4 - 5 Zwiebeln, klein gehackt 3 1/2 Kaffeetassen Sonnenblumenöl 1/2 kg Kartoffeln, in größere Stücke geschnitten 1 Teetasse Weißwein 1/2 Esslöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen 1...
View ArticleGiuvetsch
Zutaten 500 g Hammel-, Schweine- oder Kalbfleisch, sehr mager 1 - 2 Zwiebeln, grob gehackt 200 g grüne Bohnen, frisch gekocht oder Konserve, grob gehackt 500 g Kartoffeln, geschält, in Stücke gewürfelt...
View ArticleScharfes Ananasfleisch
Zutaten: 100g Kalbsgeschnetzeltes 100g geriebenen Edamer 100g gewürfelte Ananas 100ml passierte Tomaten 1 scharfe Peperoni Gewürze: Salz, Pfeffer, Chili, Tabasco, Essig Zubereitung: Das Geschnetzelte...
View ArticleSüße Nudeln
Zutaten: 100g Nudeln (trocken gewogen) 200ml Milch 1 Ei 1 Esslöffel Honig Gewürze: Lustzucker (Zucker mit Yohibimrinde), Vanillezucker, Zimt Zubereitung: Die Nudeln in ungesalzenem Wasser kochen bis...
View ArticleTontopf mit Schweinefleisch
Zutaten: 180 g Schweinefleisch klein gewürfelt 1 kleine Stange Porree klein geschnitten ,1 rote Paprika grob geschnitten 1-2 TL. Rotwein, 1 TL Tomatenmark ½ kleine Dose Champignons Bohnenkraut,...
View ArticleSchafskäse nach Art der Schopen
Zutaten: 150 g entsalzender Feta (d.h. den Schafskäse ca. 1 Stunde vor der Verarbeitung in ein Schälchen mit klarem Wasser legen, so dass das Salz entzogen wird.) 1/2 Zwiebel in Ringen geschnitten 25 g...
View ArticleKartoffeltöpfchen
Zutaten * 125g fein geriebene Kartoffeln * 35g geriebene Schafskäse * 25 Sahne * 20 Mehl * 2 Eier * 250 g gehackte Zwiebeln * Saft von 1 Zitrone * 25g Butter * 1 ml Öl *...
View ArticleBaniza
Zutaten 300 g Mehl 2 Essl. Öl 1 Prise Salz ½ Tasse lauwarmes Wasser 250 g Butter 500 g Schafskäse 1/8 Liter Joghurt (3,5 %) 3 Eier 1-2 Eier zum Bestreichen Aus Mehl, Öl, Salz und Wasser einen...
View ArticleSahnepilze
Zutaten: 100g Champignons 100g Pfifferlinge 100g Austernseitlinge 1 kleine Zwiebel 100ml süße Sahne Gewürze: Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Pilze putzen, die Zwiebel und die Austernseitlinge fein...
View ArticleSchweinefleisch in Tontopf
Zutaten: 200 g. Schweinegulasch 1 Ei 50g. Pilze 1/2 im Ringe geschnittene Zwiebel 1-2 EL Wein 1/2 grob geschnittene Essiggurke 1 Karotte 50ml. Tomatensauce Fett für die Pfanne Gewürze: Salz,...
View ArticleSchweinegulasch mit Sauerkraut
Zutaten: 200g klein Schweinegulasch 80g Grieben 200g Sauerkraut 1 Peperoni Butter Gewürze: Cumin, Pfeffer, Paprikapulver, Krauseminze Zubereitung: Das Fleisch mit Cumin, Pfeffer, Paprikapulver und...
View ArticleBlumenkohltöpfchnen
Zutaten: * Blumenkohl * 1 Essl. Butter * 10 g Mehl * 100 ml Milch * 20 g geriebenen Käse * 1 Ei Gewürze: Paprikapulver, Pfeffer, Salz Zubereitung: Die gewaschenen Blumenkohlröschen 5...
View ArticleRouladen-Bulgarisch
Zutaten 30 g Margarine 60 g Mehl 2 große Tassen Milch Salz Pfeffer, weiß, gemahlen 200 g Käse 4 dünne Schnitzel Bratfett Tomatenmark saure Sahne 1 Teelöffel Stärkemehl Zubereitung: In der heißen...
View ArticleBulgarische Volkskunst - Bräuche und Legenden zum Tag des Heiligen Trifon
Der Heilige Trifon (oder Tryphon in anderer Schreibweise) gilt in Bulgarien als Beschützer der Winzer und der Weinberge und ist Namensgeber der darauffolgenden so genannten Trifonstage. Die...
View ArticleRinderbock
Zutaten: 150g mageres Rindergulasch 200ml dunkles Bockbier 1 kleine Zwiebel 1 kleiner säuerlicher Apfel Gewürze: 1 Esslöffel Sahnemeerrettich Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken. Den Apfel schälen und...
View ArticleSahnekraut
Zutaten: 300 g Sauerkraut 50g Speckwürfel 2 EL saure Sahne 1 kleine Zwiebel 1 TL Butter Gewürze: Salz, Kümmel Zubereitung: Die Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, die Speckwürfel und die fein...
View Article
